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Les fabricants sont tenus de fournir des informations sur les ingrédients de leurs produits, notamment en ce qui concerne les allergènes, les produits irradiés, les OGM et les valeurs nutritionnelles. Les ingrédients sont listés par ordre de quantité, le plus abondant figurant en premier. Certains ingrédients peuvent porter différents noms ; par exemple, le « sucre » peut être désigné par du sirop de maïs, du glucose, etc. Les informations nutritionnelles sont indiquées pour